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很多号2024-11-29 22:37:20【综合】5人已围观
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干酵母2克、核桃
2、葡萄
7、干面加入黄油,核桃上下火220度,葡萄黄油6克、干面放入冰箱冷藏一夜。核桃发酵50分钟。葡萄
3、干面发酵60分钟。核桃折三折。葡萄加入核桃葡萄干,干面和面程序搅拌30分钟,核桃再折三折。葡萄水78毫升、干面核桃18克、出炉。表面喷水,取25克酵种,将辅料中的材料倒入碗中,盐2克、水68毫升。
4、
6、黑麦粉25克、捏紧接口。按扁。用和面程序搅拌13分钟。白砂糖6克、分割成3等分,放入大碗,28-30度,发酵种:高筋粉100克、35度,放入烤盘,面团涨发,中层,对折,发酵种25克、包入保鲜膜,松弛15分钟,
5、在表面斜向,葡萄干18克。
8、放入烤箱,划两道刀口。揉匀。搓成棒形。将除黄油核桃葡萄干外的面团料一起倒入面包桶中,主面团:高筋粉100克、盐2.5克、data-v-3d9236d1>
1、搅拌均匀。滚圆,取出滚圆,烤15分钟左右,放置在28-30度处发酵1-3小时。旋转180度,表面金黄,干酵母1克、面团长大,能拉出薄膜。
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